Les cookies font partie du petit-déjeuner de plusieurs personnes, que ça soit en Europe ou en Amérique. Toutefois, beaucoup ignorent encore maintes choses sur la préparation de ce repas qui referme une bonne quantité de protéines. Souhaitez-vous réaliser vous-même vos propres cookies ? Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur la préparation des cookies. Il est important de noter qu’ici la recette est faite pour 6 personnes.
Quels sont les ingrédients à avoir pour faire des cookies ?
La première disposition à prendre pour avoir vos cookies, c’est de bien choisir les ingrédients. En effet, que vous souhaitez prendre les ingrédients dans une épicerie ou autre, veillez à la qualité de ceux-ci. De cet aspect qui peut paraître anodin dépend la qualité de vos biscuits. Voici pour vous une liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour la préparation.
- 125,7 grammes de beurre de préférence tendre,
- 125,7 grammes de sucre blanc,
- De la vanille ou un sachet de sucer vanillé,
- 225 grammes de farine.
Il s’agit des ingrédients de base que vous devez absolument avoir. Toutefois, il existe encore d’autres ingrédients que vous pouvez ajouter pour parfaire le goût de vos biscuits. Au nombre de ces derniers, vous avez par exemple le chocolat noir pour 150 grammes ou encore un œuf et demi. Pour les assaisonnements, vous devez utiliser une cuillère à café de sel et une cuillère à café de levure chimique.
Quels sont les ustensiles indispensables lors de la préparation ?
Une fois tous les ingrédients nécessaires pour la préparation réunis, vous pouvez rassembler les ustensiles essentiels à la préparation de vos cookies. Chaque ustensile joue un rôle très précis. Vous avez par exemple, le four qui pour faire cuire votre mélange a le mérite d'être efficace. Le couteau comme vous pouvez l'imaginer permet de découper délicatement le chocolat noir. Par ailleurs, il vous faudra un grand saladier pour faire le mélange sans risquer d’en mettre partout dans la cuisine. Aussi, devez-vous avoir une cuillère en bois à la place des cuillères en métal. Cela vous évitera d’altérer le goût des ingrédients lors du mélange.
Par ailleurs, il existe des gestes importants que vous devez adopter avant la préparation. Par exemple, avant de passer votre mélange de pâte au four, vous devez préchauffer le four. Cela vous permettra de ne pas laisser trop fondre la pâte après le mélange.
Il y a d’autres accessoires également à prévoir pour faire vos cookies. Il s'agit notamment de la balance de cuisine utile pour les dosages, une grille à pâtisserie servant à garder la pâte dans le four ou encore une planche à découper pour donner la forme à la pâte.
Comment préparer les cookies ?
Il existe plusieurs étapes à suivre pour préparer vos cookies. Il est important de suivre ces étapes les unes après les autres pour obtenir un bon résultat.
Les mélanges
La première chose à faire est de détailler les chocolats en pépites dans un saladier. Ajoutez dans le même saladier 75 grammes de beurre, le sucre, les œufs et la vanille. Après cela, vous pouvez faire le mélange avec votre cuillère en bois jusqu’à obtenir l’homogénéité. Mélangez la farine de blé et la levure chimique dans un autre récipient. Ces derniers seront ajoutés au premier mélange. Vous devez obtenir une pâte molle un peu collante au toucher. C’est le signe que vous avez bien fait les mélanges.
Mettre la pâte au four
Une fois la pâte de cookies bien réussie, vous pouvez la passer au four. Toutefois, vous devez faire quelques travaux préalables. Il faut former les cookies sur les plaques de four. N’oubliez surtout pas de fariner et de beurrer les plaques en utilisant des papiers essuie-tout avant. Cela permettra aux cookies de ne pas rester collés à la plaque après la cuisson.
La formation des cookies se fera avec deux cuillères à soupe. L’important, c’est de faire des tas bien séparés les uns des autres. Les cookies vont gagner en taille et s’il n’y a pas assez d’espace entre eux, ils seront collés les uns aux autres. Maintenant, vous pouvez mettre votre préparation au four. Il faudra attendre 10 minutes pour que les cookies soient complètement cuits. Vous pouvez les laisser refroidir avant de servir à table.
Il y a une règle d'or que vous ne devez jamais omettre : utiliser les bons ingrédients dans les bonnes proportions. En respectant cela et en considérant les étapes susmentionnées, vous allez réussir vos cookies sans aucun souci.
0 commentaire